Τράπεζα Κύπρου & Εφημερίδα Πολίτης

Με το όνομα αυτό είναι γνωστά στην Κύπρο τρία τουλάχιστον είδη θαλάσσιων ψαριών που ανήκουν στην οικογένεια των Σκορπαινιδών (Scorpaenidae). Χαρακτηρίζονται από το χονδρό σώμα τους, το μεγάλο κεφάλι με τις οστέινες πλάκες και προεξοχές, το τεράστιο στόμα και τα δηλητηριώδη αγκάθια τους που βρίσκονται στο ραχιαίο πτερύγιο και στα βραγχιακά επικαλύμματά τους.  Όταν τα δηλητηριώδη αγκάθια εισχωρήσουν στο δέρμα προκαλούν πόνους, οι οποίοι κάποτε είναι ανυπόφοροι. Ο χειρισμός των ψαριών αυτών απαιτεί προσοχή, διότι όταν ενοχληθούν, εκτινάσσονται με τα δηλητηριώδη αγκάθια τους ανασηκωμένα.

Τα τρία είδη που εμφανίζονται πολύ συχνά στις κυπριακές θάλασσες είναι:

α) Scorpaena porcus, (Linnaeus, 1758). Αγγλική ονομασία: Black Scorpion fishΙ.  To συνηθισμένο μήκος του είναι 20-25 εκ. περίπου. Το χρώμα του είναι κοκκινοκαφέ με σκούρες και κάποτε πιο ανοιχτές κηλίδες. Η κοιλιά του είναι πιο ανοιχτόχρωμη.

β) Scorpaena scrofa, (Linnaeus, 1758). Αγγλική ονομασία: Red Scorpion fish. Eίναι το πιο μεγαλόσωμο είδος, που φθάνει κάποτε και τα 50 εκ. περίπου. Το χρώμα του είναι βασικά κόκκινο ή κοκκινοκαφέ. Η κοιλιά του είναι ανοιχτόχρωμη ή κοκκινορόδινη.

γ) Scorpaena notata, Rafinesque, 1810. Αγγλική ονομασία: Scorpion fish. Είναι το πιο μικρόσωμο είδος, που φθάνει σε μήκος τα 20 εκ. περίπου. Το χρώμα του είναι κοκκινοκαφέ με σκούρες ή ανοιχτόχρωμες αποχρώσεις.

Το κρέας των σκορπιών, που είναι καλό σε ποιότητα, τρώγεται συνήθως βραστό. Ψαρεύονται με δίχτυα, τράτες και καλαμίδι.