Σκαθθάριν
Spondyliosoma cantharus, (Linnaeus, 1758). Θαλάσσιο ψάρι της οικογένειας των Σπαριδών(Sparidae). Αγγλική ονομασία: Black seabream. Εμφανίζεται συχνά στις κυπριακές θάλασσες, σε περιορισμένους όμως αριθμούς. Το συνηθισμένο μήκος του είναι 30 εκ., και το μέγιστο γύρω στα 50 εκ. περίπου. Το σώμα του είναι αυγοειδές και συμπιεσμένο στα πλευρά, με μικρά λέπια. Έχει μικρό κεφάλι, μικρό στόμα και σχετικά μεγάλα μάτια. Χαρακτηρίζεται από την καμπούρα που έχει πάνω από το κεφάλι προς τη μεριά του ραχιαίου πτερυγίου του. Η ράχη του είναι χρώματος σκούρου γκριζοκαφέ προς το γκριζομπλέ γυαλιστό. Οι πλευρές και η κοιλιά έχουν ασημί χρώμα.
Το σώμα του χαρακώνεται από 15-20 σκούρες οριζόντιες γραμμές με σκούρα χρυσαφιά απόχρωση, κάποτε δε με πρασινωπές ανταύγειες. Ζει σε ξέβαθα νερά, κοπαδιαστά, σε αμμώδεις, λασπώδεις και βραχώδεις βυθούς, καθώς και σε φυκιάδες.
Το κρέας του, που είναι αρκετά καλό σε ποιότητα, τρώγεται τηγανητό ή ψητό. Ψαρεύεται με δίχτυα, καλαμίδι, καθετή, πεταχτάρι, παραγάδι, σκαρκές και ψαροντούφεκο.