Τράπεζα Κύπρου & Εφημερίδα Πολίτης

Boops salpa (Linnaeus, 1758). Θαλάσσιο ψάρι της οικογένειας των Σπαριδών (Sparidae), με συνηθισμένο μήκος 30 εκ. περίπου. Εμφανίζεται συχνά στις κυπριακές θάλασσες. Αγγλική ονομασία: Salema. To σώμα της είναι αυγοειδές και σχετικά συμπιεσμένο στα πλευρά, με μικρά λέπια. Το χρώμα της ράχης της είναι γκριζομπλέ και στα πλευρά ασημί. Στο σώμα της εμφανίζονται 10-11 χρυσοκίτρινες οριζόντιες γραμμές, που της προσδίδουν ένα χρώμα κιτρινωπό. Ζει κυρίως σε ξέβαθα νερά κοπαδιαστά, σε βραχώδεις και αμμώδεις βυθούς, καθώς και σε φυκιάδες. Είναι χορτοφάγο ψάρι, χαρακτηρίζεται δε από τα πολλά της έντερα. Το κρέας της είναι καλό σε ποιότητα. Τρώγεται τηγανητή ή στη σχάρα. Ψαρεύεται κυρίως με καλαμίδι, φελλάρκα, δίχτυα, τριζόλο και ψαροντούφεκο.