Σαιντ-Αντρέ Σιμόν ντε Simon de Saint-André
Λατίνος κληρικός στην Κύπρο, κατά την περίοδο της βασιλείας της Αικατερίνης Κορνάρο (1474-1489). Ο Γεώργιος Βουστρώνιος τον αναφέρει στο Χρονικόν του, ως τόν 'γούμενον τοῦ Σταυροῦ, ὀνόματι φρέ Σιμόν τέ Σαντατρέα.
Το μοναστήρι του Σταυρού (ή και Σταυρού Μέγα όπως το ονομάζει ο Βουστρώνιος), πιστεύεται ότι ήταν το μοναστήρι του Σταυροβουνιού, του οποίου ο ηγούμενος κατά το 1473-74 ήταν ο αναφερόμενος Σαιντ-Αντρέ. Ο Βουστρώνιος δίνει την πληροφορία ότι ο ηγούμενος αυτός είχε στείλει κάποιο γράμμα στη Ρώμη, όπου ανακοίνωνε τον θάνατο του βασιλιά της Κύπρου Ιακώβου Β' (το 1473), τον οποίο και ύβριζε, θεωρώντας τον ως τύραννο της Κύπρου. Καταφερόταν επίσης εναντίον των Βενετών που είχαν αρχίσει ήδη να κυριαρχούν κι ελέγχουν την Κύπρο.
Για τις πεποιθήσεις του αυτές ο ηγούμενος Σαιντ-Αντρέ συνελήφθη και φυλακίστηκε. Η ηγουμενία, πάντως, του Λατίνου αυτού αποτελεί μια ακόμη μαρτυρία ότι το Σταυροβούνι κατεχόταν έως τότε από τους Λατίνους, πιθανώς Βενεδικτίνους.