Αγνοτύριν
Το αγνοτύρι είναι μυζήθρα που παράγεται από το πρωτόγαλα του προβάτου ή της κατσίκας. Το πρωτόγαλα ανακατεύεται στη φωτιά μέχρι να πήξει και μετά μπορεί να σερβιριστεί είτε ζεστή με ζάχαρη και κανέλα είτε να αποξηρανθεί. Είναι τυρί ιδιαίτερα εύγευστο.