Ππαλουζές
Λέγεται και ππαλουζέ (η). Δημοφιλές παραδοσιακό παρασκεύασμα των ορεινών κυρίως χωριών της Κύπρου που παράγουν σταφύλια. Πρόκειται για τη μουσταλευριά, γνωστή και με την ονομασία γρούτα (η), αν και υπάρχει σε μερικά χωριά διάκριση μεταξύ αυτής και του ππαλουζέ.
Η λέξη ππαλουζές προέρχεται από την τουρκική palûze. Λεπτομέρειες για την κατασκευή του βλέπε στο λήμμα γρούτα.