Ξινιάτος
Ρούμεξ, κοινώς λάπαθον ή αγριολάπαθον. Επιστημονική ονομασία: Rumex sp. Οικογένεια: Πολυγωνιδών (Polygonaceae). Αγγλική ονομασία: Dock.
Πρόκειται για είδη φυτών που το γένος τους περιλαμβάνει περί τα 100 είδη ιθαγενή των εύκρατων χωρών. Φυτά ποώδη, ετήσια, διετή ή και πολυετή. Αρκετά ζιζάνια, άλλα δε είναι εδώδιμα και λαχανεύονται ή και φαρμακευτικά μερικά απ' αυτά. Έχουν γεύση υπόξινη που οφείλεται στο ότι περιέχουν οξαλικό κάλιο. Από εδώ προέκυψε και η κυπριακή ονομασία (ο)ξινιάτος. Αρκετά είδη ήσαν γνωστά από την Αρχαιότητα κι αναφέρονται από τον Διοσκουρίδη και τον Θεόφραστο με τις ονομασίες λάπαθον, ὀξυλάπαθον, ἱππολάπαθον, ὑδρολάπαθον κ.ά.
Στην Κύπρο αυτοφύονται 10 είδη, μερικά από τα οποία είναι γνωστά με την ονομασία αλαπαθκιά (η). Ένα τέτοιο είδος, το Rumex acetosa (λάπαθον το ὀξυλάπαθον) ήταν πιθανότατα εκείνο που έδωσε την ονομασία του χωριού Λάπαθος αφού αυτοφύεται στην περιοχή του.
Σε μερικές περιοχές της Κύπρου από τα πλατιά φύλλα ενός εδώδιμου είδους έφτιαχναν κουπέπια (Καρπασία).
Πηγή
Μεγάλη Κυπριακή Εγκυκλοπαίδεια