Ιταλός στρατιωτικός του 16ου αιώνα, που το 1570 πολέμησε στην Κύπρο εναντίον των Οθωμανών εισβολέων, με τον βαθμό του λοχαγού του βενετσιάνικου στρατού.
Ο Μπανιέζε πήρε μέρος στην αντίσταση της πρωτεύουσας Λευκωσίας. Μετά την άλωσή της, στις 9 Σεπτεμβρίου 1570, ο Σιμονέ Μπανιέζε συνελήφθη αιχμάλωτος, σύμφωνα προς μαρτυρία του Άντζελο Καλλέπιο, ο οποίος βρισκόταν επίσης τότε στη Λευκωσία και είχε επίσης αιχμαλωτισθεί.
Δεν είναι γνωστή η τύχη του Μπανιέζε μετά την αιχμαλωσία του.