Μπακκαλιάος
Merluccius merluccius, (Linnaeus, 1758). Της οικογένειας των Γαδιδών (Gadidae). Θαλάσσιο ψάρι που εμφανίζεται συχνά στις κυπριακές θάλασσες. Στην κοινή ελληνική ονομάζεται μπακαλιάρος. Αγγλική ονομασία: European hake. To συνηθισμένο μήκος του είναι 35 εκ., κάποτε όμως φθάνει και τα 90 εκ. περίπου. Συνήθως ζει σε βάθος 30 έως 270 μέτρων.
Έχει μακρόστενο σώμα, μεγάλο στόμα με 2-3 σειρές σουβλερά δόντια, μεγάλα μάτια και δυο ραχιαία πτερύγια, από τα οποία το πρώτο είναι πολύ πιο μικρό από το δεύτερο. Η κάτω σιαγόνα του είναι λίγο πιο μεγάλη από την πάνω σιαγόνα. Η ουρά του είναι πλατιά. Το χρώμα της ράχης του είναι γκρίζο προς το καφέ, οι πλευρές πιο ανοιχτόχρωμες και η κοιλιά ασπριδερή. Λόγω αυτού του χρωματισμού οι αρχαίοι Έλληνες αποκαλούσαν τον μπακαλιάρο και όνο δηλαδή γάιδαρο. Ζει σε αμμώδεις ή λασπώδεις βυθούς σε βαθιά νερά ή στο πέλαγος. Τρέφεται με ψάρια και μαλακόστρακα. Το κρέας του είναι τρυφερό και νόστιμο. Τρώγεται βραστός ή τηγανητός. Ψαρεύεται με δίχτυα, κυρίως όμως με τράτες. Παρόμοια είδη μπακκαλιάου που ζουν στη Μεσόγειο, εμφανίζονται σπάνια στις κυπριακές θάλασσες. Σαν τέτοια αναφέρονται τα είδη:
α) Gadus minutes (Risso, 1826).
β) Micromesistius poutassou, (Risso, 1826).