Καραγκιοζοπαίκτης και οργανοπαίκτης. Γεννήθηκε στη Λευκωσία το 1901 και πέθανε το 1965. Νεαρός πήγε, το 1918, εθελοντής στην Ελλάδα. Εκεί γνώρισε τον διάσημο καραγκιοζοπαίκτη Γεράσιμο, κοντά στον οποίο και μαθήτευσε.
Ο Γιώρκος Λαουτάρης (το επίθετο αυτό το πήρε επειδή έπαιζε και λαγούτο) εργάστηκε ως καραγκιοζοπαίκτης κυρίως στη Λευκωσία, όμως άσκησε την τέχνη του και στην ύπαιθρο (περισσότερο στα Λεύκαρα που ήταν κέντρο παραθερισμού κατά την εποχή του μεσοπολέμου). Στη Λευκωσία παραστάσεις καραγκιόζη έδινε συνήθως κατά τους χειμερινούς μήνες, εμφανιζόμενος και σε «καφέ-σαντάν» στα οποία έπαιζε επίσης βιολί και λαγούτο.
Επειδή δεν γνώριζε ούτε ανάγνωση, αναγκαστικά έδινε παραστάσεις Καραγκιόζη με έργα που δημιουργούσε ο ίδιος από μνήμης. Στο ρεπερτόριό του όμως περιελάμβανε και κλασσικά έργα που είχε αποστηθίσει από την εποχή που μαθήτευσε κοντά στον Ελλαδίτη Γεράσιμο. Μαθητής του Λαουτάρη ήταν ο καραγκιοζοπαίκτης Α. Ιδαλίας.