Κoυτρούβιν
Είναι τα άνθη της καππαρκάς* (Capparis spinosa) προτού ξεμπουμπουκιάσουν, που τα μαζεύουν και αφού τα «γλυκάνουν» αλλάζοντάς τους το νερό (στο οποίο φουσκώνουν) για 6 μέρες περίπου, στη συνέχεια τα διατηρούν σε ξίδι ή σε αλάρμη (διάλυση άλατος - νερού). Όπως και οι τρυφεροί βλαστοί της καππαρκάς που παρασκευάζονται με τον ίδιο τρόπο, αποτελεί πολύ εύγευστο και πικάντικο ορεκτικό, ενώ συχνά τοποθετείται και σε σαλάτες.
Κουτρούβιν ή αμολόητον λέγεται και το χαλάζι, που συνήθως προκαλεί πολλές καταστροφές στα δέντρα και στις φυτείες.