Κουρτουλλοπορτός ή κουρτουλλόγρουτα
Είδος φαγητού που παρασκευαζόταν στην Κύπρο σε παλαιότερες εποχές. Η λέξη είναι σύνθετη, από το κουρτούλλιν και τη λέξη πορτός (=πολτός) ή γρούτα.
Ο κουρτουλλοπορτός παρασκευαζόταν ως εξής: Ποσότητα αλεύρου τριβόταν με τα χέρια, αφού επροστίθετο λίγο νερό, οπότε σχηματίζονταν πολλά σφαιρίδια ζυμαριού (ζύμης) που λέγονταν κουρτούλλια (τα). Τα σφαιρίδια αυτά ψήνονταν ως σούπα, με προσθήκη λεπτοκομμένου και τηγανισμένου κρεμμυδιού.
Ο κουρτουλλοπορτός παρασκευαζόταν κυρίως στην Καρπασία.
Το Εικονικό Μουσείο Κυπριακών Τροφίμων και Διατροφήςαναφέρει ότι κουρτουλλόπορτος παρασκευάζεται από αλεύρι ζυμωμένο με νερό. Ψήνεται σε μείγμα από νερό και αλάτι, οπότε και προστίθενται στο φαγητό τηγανισμένα ψωμάκια. Εναλλακτικά, ο κουρτουλλόπορτος μπορεί επίσης να ψηθεί σε γάλα κατσίκας, με λίγη ζάχαρη.