Κουκκούνα

Είδος παραδοσιακού φαγώσιμου είδους που παρασκευαζόταν σε παλαιότερες εποχές κυρίως στην επαρχία Πάφου, παρόμοιο με την λαγκόπιττα που παρασκευαζόταν στην περιοχή της Τηλλυρίας.

Η κουκκούνα είναι είδος πίττας. Παρασκευαζόταν μόνο από ζύμη που ψηνόταν σε μέτρια φωτιά χωρίς λάδι ή λίπος. Για να ψήνεται καλύτερα άνοιγαν στην επιφάνειά της μικρές τρύπες με σμίλη.

Πηγή