Το φρούριο του Κολοσσιού αποτελεί ένα από τα σημαντικότερα οχυρωματικά έργα που σώζονται στην Κύπρο από την περίοδο της Φραγκοκρατίας και συνδέεται άμεσα με την παρουσία των ιπποτικών ταγμάτων στο νησί.
Το υφιστάμενο φρούριο, κτισμένο στα ερείπια παλαιότερου φρουρίου, είναι κτίσμα του 15ου αιώνα. Υψώνεται επιβλητικό και ρωμαλέο σε μια καταπράσινη, εύφορη και ειδυλλιακή περιοχή 11 περίπου χιλιόμετρα δυτικά της Λεμεσού, στη νότια άκρη του χωριού Κολόσσι. Είναι εντυπωσιακό το γεγονός ότι το φρούριο αυτό έγινε πιο πολύ γνωστό από τα ειρηνικά έργα των «αυθεντών» του και ιδιαίτερα από την πλούσια παραγωγή κουμανταρίας και τις φυτείες ζαχαροκάλαμου, με τις οποίες οι ιππότες ασχολούνταν στην πλούσια αυτή περιοχή, παρά από τα πολεμικά γεγονότα, που συνήθως συνδέονται με κάστρα.