Κύπριος λόγιος του τέλους του 16ου και των αρχών του 16ου αιώνα, που έζησε κι έδρασε στην Ιταλία. Γεννήθηκε το 1572 στην Ιταλία από γονείς που κατέφυγαν εκεί από την Κύπρο μετά την κατάκτησή της από τους Τούρκους το 1570-71. Σπούδασε στο Κολλέγιο του Αγίου Αθανασίου (Ελληνικό Κολλέγιο) της Ρώμης μεταξύ του 1579 και του 1594. Στη συνέχεια εργάστηκε στο ίδιο Κολλέγιο ως καθηγητής, διδάκτωρ της φιλοσοφίας και της θεολογίας και δάσκαλος των αρχαίων ελληνικών στην τελευταία τάξη του Κολλεγίου. Αργότερα, ο Πέτρος Κολέττης υπηρέτησε ως εφημέριος, πρώτα στην εκκλησία του Previse και κατόπιν στην εκκλησία της Salgareda. Ακολουθώντας πλέον τη σταδιοδρομία του ιερωμένου, έφθασε μέχρι τον βαθμό του επισκόπου. Ως επίσκοπος υπηρέτησε στην Κρήτη (επίσκοπος Χερσονήσου), όπου και έζησε μέχρι το τέλος της ζωής του. Πέθανε σε άγνωστο χρόνο κατά τον 17ο αιώνα.
Από το συγγραφικό του έργο σώθηκε μόνο ένα επίγραμμα τόσο στην ελληνική όσο και στη λατινική και ιταλική γλώσσα, αφιερωμένο σε μια εικόνα της Παναγίας από τις πολλές που θεωρούνται ως έργα του αποστόλου Λουκά.