Επώνυμο κυπριακής οικογένειας που εγκαταστάθηκε στη Ζάκυνθο πριν από το 1562. Ήταν, κατά πάσα πιθανότητα, εξελληνισμένα μέλη της μεγάλης και γνωστής οικογένειας των Γιβλέτ (Ζιμπλέτ), ευγενών κατά την περίοδο της Φραγκοκρατίας, ιταλικής καταγωγής.
Ένα από τα πιο γνωστά μέλη της οικογένειας της Ζακύνθου ήταν ο συμβολαιογράφος Ευθύμιος Ζιμβλέτης (1576-1612) του οποίου ένας γιος δικάστηκε και καταδικάστηκε σε φυλάκιση για κάποιο έγκλημα. Μετά απ' αυτό, ο Ευθύμιος Ζιμβλέτης κλείστηκε σε μοναστήρι όπου κι ασχολήθηκε με τη συγγραφή διαφόρων έργων.
Μετά την κατάκτηση της Κύπρου από τους Τούρκους το 1570/71, και πολλά άλλα μέλη της οικογένειας των Γιβλέτ διέφυγαν στην Ιταλία και γενικότερα στην Ευρώπη, ενώ όσα παρέμειναν στην Κύπρο είτε εξελληνίσθηκαν είτε εξισλαμίσθηκαν.