Δάκτυλα
Παραδοσιακό κυπριακό γλύκισμα, που πήρε αυτό το όνομα επειδή έχει σχήμα μακρόστενο, όπως το δάκτυλο του χεριού. Παρασκευάζεται ως εξής: Αλεύρι ζυμώνεται με λάδι και πλάθεται ζύμη. Η ζύμη ανοίγεται σε φύλλο, που κόβεται σε μικρά κομμάτια, μήκους 12 και πλάτους 8 εκ. περίπου. Στο φύλλο τοποθετείται γέμιση και τυλίγεται στη συνέχεια σε ρολό. Με ένα πιρούνι πιέζονται οι δυο άκρες του ρολού. Τηγανίζεται σε καυτό λάδι ελαφρά, μέχρι να πάρει ξανθό χρώμα. Στραγγίζεται σε τρυπητό και μετά ρίχνεται σε σιρόπι.
Η γέμιση αποτελείται από κοπανισμένη αμυγδαλόψιχα, που ανακατεύεται με κανέλα σκόνη, λίγη ζάχαρη και ανθόνερο. Το σιρόπι κατασκευάζεται από ζάχαρη και νερό, με προσθήκη λίγου χυμού λεμονιού, κανέλας και ανθόνερου, σε παχύρρευστο μείγμα.