Ιππότης από τη Συρία, γόνος νορμανδικής οικογένειας η οποία εξαφανίζεται γύρω στα 1317, και ένας από τους πιο αφοσιωμένους στον Ριχάρδο τον Λεοντόκαρδο ευγενείς. Ήταν λόρδος του Preaux, κοντά στη Rouen (Γαλλία) που σήμερα βρίσκεται στον νομό Seine - Inferieure. Κατά τη διάρκεια της εκστρατείας του Ριχάρδου του Λεοντόκαρδου στην Κύπρο και σύμφωνα με τα γαλλικά χρονικά από την Παλαιστίν, ο Guillaume εξουσιοδοτήθηκε από τον Άγγλο βασιλιά, κατόπιν απαιτήσεως του Ισαακίου, να μεταφέρει στον Κύπριο τύραννο, που είχε διαφύγει στο Κοιλάνι, γραπτή εγγύηση για την ασφαλή μετάβαση και αναχώρησή του από το Κολόσσι όπου τον καλούσε για συνομιλίες ο Ριχάρδος. Ο Σύρος ιππότης πέρασε δυο μέρες στο Κοιλάνι ως προσκεκλημένος του Ισαακίου, και έτυχε πλούσιας και εξαιρετικής μεταχείρισης.