Γλυκόρριζα
Επιστημονική ονομασία: Glycyrrhiza glabra. Αγγλικά: Liquorice. Οικογένεια: Ψυχανθών. Φυτό πολυετές, με ύψος μέχρι και 2 μέτρα. Αυτοφύεται στην επαρχία Αμμοχώστου. Την ονομασία του την οφείλει στο γεγονός ότι οι ρίζες του είναι γλυκές. Όταν ξεραθούν, αλέθονται και γίνονται σκόνη, χρησιμοποιούνται δε στη ζαχαροπλαστική. Οι ρίζες του έχουν επίσης και φαρμακευτικές ιδιότητες (αντιβηχικές και γλυκαντικές).