Βουρβουλλάδα
Παραδοσιακός τρόπος μαγειρέματος των χλωρών κουκιών, που δεν συνηθίζεται σήμερα. Τα χλωρά κουκιά μαγειρεύονται μαζί με το μακρόστενο εξωτερικό περίβλημά τους, το οποίο συνήθως μοιραζόταν, ώστε το κάθε τεμάχιο να περιέχει 2-3 κουκιά. Ψήνονταν μέσα σε αραιό χυλό από αλεύρι όπου προσετίθεντο τηγανισμένα σε λάδι ψιλοκομμένα κρεμμύδια, καθώς και λίγο σκόρδο.
Το ορεκτικό αλλά και νηστίσιμο αυτό φαγητό λεγόταν βουρβουλλάδα γιατί τα κουκιά, μετά το ψήσιμό τους στον χυλό, είχαν σχήμα και μέγεθος βουρβουλλά (γυμνοσάλιαγκα).