Άγιος που τιμάται ιδιαίτερα στην Κύπρο. Ουσιαστικά πρόκειται για παρετυμολογία του ονόματος του αγίου Ιακώβου του Πέρση, που η μνήμη του γιορτάζεται στις 27 Νοεμβρίου. Το όνομα Ιάκωβος μετετράπη σε Άκουβος, για να καταλήξει στο Άκουφος. Στη συνέχεια, ο άγιος Άκουφος θεωρήθηκε ότι είχε σχέση με την ακοή και ότι θεράπευε την κουφαμάρα, την βαρηκοΐα και κάθε άλλη πάθηση των αυτιών. Προκειμένου να ευεργετηθούν εκείνοι που είχαν παθήσεις στα αυτιά, προσέρχονταν με σχετικά αφιερώματα στον άγιο, ιδιαίτερα τη μέρα της γιορτής του, παρακαλώντας τον να τους θεραπεύσει.
Ο άγιος Ιάκωβος καταγόταν από την Περσία, όπου και μαρτύρησε στα 392/393 μ.Χ.