Τταβάς
Πήλινο δοχείο μαγειρέματος, που κατασκευαζόταν επιτοπίως από Κυπρίους αγγειοπλάστες. Το δοχείο αυτό ήταν «αλειφτό» εσωτερικά, η δε κατασκευή του ήταν τέτοια ώστε ν' αντέχει στις υψηλές θερμοκρασίες. Η λέξη έχει τουρκική προέλευση.
Από το μαγειρικό αυτό σκεύος πήρε και την ονομασία του παραδοσιακό κυπριακό φαγητό, πολύ εύγευστο, που ονομάζεται τταβάς. Πρόκειται για μικρά κομμάτια βοδινού κρέατος μαζί με ολόκληρα μικρά κρεμμύδια ή κρεμμύδια κομμένα και λάδι ή βούτυρο, και με διάφορα μπαχαρικά όπως αρτυσ'ιά (κύμινο), πιπέρι, κανέλα κι αρωματικά (δάφνη, θυμάρι). Μπορούν επίσης να προστεθούν πατάτες κομμένες σε μικρούς κύβους, τριμμένες ντομάτες ή και ντοματοπολτός και σκόρδο. Το φαγητό ψήνεται πάντοτε στον παραδοσιακό φούρνο, τοποθετημένο σε πήλινο τταβάν. Σήμερα το φαγητό αυτό σερβίρεται σε παραδοσιακές ταβέρνες αλλά εξακολουθεί να μαγειρεύεται κι από οικοκυρές.