Τράπεζα Κύπρου & Εφημερίδα Πολίτης

Με το όνομα αυτό είναι γνωστά αρκετά είδη θαλάσσιων ζώων που ανήκουν στην Ομοταξία των Ασκιδίων (Ascidiacea) και τα οποία εμφανίζονται σ' όλες τις θάλασσες. Στο λήμμα αυτό εξετάζεται το είδος Microcosmus sulcatus (Coquebert), 1797, της οικογένειας των Πυουριδών (Pyuridae), που είναι και εδώδιμο. Εμφανίζεται πολύ συχνά στις κυπριακές θάλασσες. Το συνηθισμένο μήκος της φούσκας είναι 8-10 εκ. περίπου.  Έχει σώμα με σακκουλοειδές σχήμα, που καλύπτεται με ευλύγιστο κάλυμμα (απ' εδώ προέρχεται και η ονομασία της). Δυο οπές που βρίσκονται στο πάνω μέρος χρησιμοποιούνται για την είσοδο και έξοδο νερού, από το οποίο κατακρατεί πλαγκτόν για τη διατροφή της. Ζει προσκολλημένη στον βυθό, σε διάφορα βάθη. Η φούσκα, που τρώγεται ωμή, είναι ιδιαίτερα δημοφιλής στη Γαλλία, καθώς και σε άλλες ευρωπαϊκές χώρες. Στην Κύπρο είναι γνωστή κυρίως μεταξύ των ψαράδων που ψαρεύουν με τράτα. Ψαρεύεται μόνο με τις τράτες σε πολύ μικρούς αριθμούς.

Μεταξύ άλλων ειδών φούσκας που εμφανίζονται στις κυπριακές θάλασσες είναι:

α) Ascidia mentula

β) Molgula manhattensis

γ) Ascidia virginea